V predvolenom nastavení Postfix odovzdáva poštu:

- od dôveryhodných klientov, ktorých IP adresa sa zhoduje s `$mynetworks` ,
- od dôveryhodných klientov zhodujúcich sa `$relay_domains` alebo ich subdomény,
- od nedôveryhodných klientov k cieľom, ktoré sa zhodujú s `$relay_domains` alebo ich subdoménami, okrem adries s smerovaním určeným odosielateľom.

Predvolená hodnota `relay_domains` je `$mydestination` .

Okrem vyššie uvedeného server SMTP Postfix štandardne prijíma poštu, pre ktorú je Postfix konečným cieľom:

- destinácie, ktoré sa zhodujú s `$inet_interfaces` ,
- destinácie, ktoré sa zhodujú s `$mydestination` ,
- destinácie, ktoré sa zhodujú s `$virtual_maps` .